【环球时报驻日本特约记者 潘小多】日本持续高温开始对农作物和牲畜造成影响，据《日经亚洲评论》3日报道，日本的蔬菜价格上涨，国产猪肉价格创下50年来的新高。此外，随着去年大米价格飙升，人们的注意力都集中在今年的新稻上。由于近期雨水稀少、气温持续升高，关于稻米产量会下降的担忧持续发酵。
日本农林水产省近日公布了8月份东京中央批发市场15种主要蔬菜批发价格的预测。受到高温和少雨影响，北海道、东北地区等夏季蔬菜主要产地收成减少。其中，白萝卜、胡萝卜、菠菜、黄瓜、番茄、青椒以及西兰花这7个品种，预计整个8月份的价格将比过去5年的平均价格高出约10%到30%。
除了蔬菜，7月的猪肉平均价格也居高不下，与去年的历史最高水平持平。日本广岛大学大学院畜产经营学教授长命洋佑解释说：“去年夏季高温导致配种不顺，出生率下降，养殖数量减少。今年夏季原本预定出栏的猪也因酷热，体重增长不如预期，甚至出现死亡，导致供应量减少。”他还谈到鸡肉和鸡蛋的情况：“鸡和猪一样，也受到了高温的影响。母鸡的产蛋期缩短，即使产蛋，蛋的尺寸也偏小。”
专家认为如果高温持续，秋季以后肉价可能还会上涨。此外，近年饲料价格飞涨、燃料成本攀升，再加上为应对高温添置降温设备等，养殖户所承担的生产成本持续上升，这些成本还未完全传导至消费端。
展开剩余45%最让人担心的还是大米价格。在日本水稻主产区新潟县，干旱导致越来越多的稻田出现龟裂。当地农协工作人员表示，“过去一个月都没下雨，稻田正在干涸，稻株枯萎，变得像稻草一样。”
2023年，受高温影响，日本全国稻米产量比最初估计的669万吨少了8万吨，引发秋收季供应短缺及米价上涨，甚至一度演变为“米荒”。今年，日本各地早稻收割工作正在进行中。农协在稻米收割时向农户预付的“预估付款”比去年更高，这导致人们愈加猜测新米的售价也将上涨。
流通经济研究所首席研究员折笠俊辅表示：“按当前预付款基准推算，本季新米销售价格大概在每5公斤3500日元（100日元约合4.88元人民币）左右。这是基于丰收的市场价格，若收成不好，也不能完全排除价格上涨的可能性。”当前正值抽穗关键期，接下来的几周至关重要，如果没有出现适度降雨，作物的生长状况可能会变得非常严峻。
8月5日，根据大米价格上涨原因调查结果，日本首相石破茂在内阁会议上宣布，大米政策从维持价格的限产政策转向增产，会议还考虑通过扩大耕地和技术创新来提高生产率。
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